匈牙利食物在碗裡很舒適 - 遊客錯過了

歡迎來到歐洲最被低估的美食之一。的確，只有去過匈牙利的人知道他們的本土美食有多好。即使受到鄰國的影響，匈牙利人也盡力而為，並形成了他們獨特的富裕美食。

匈牙利在大多數時候都在雷達下飛行，但不僅在匈牙利的食物方面，它還有很多東西，而且在各個方面，它是歐洲最佳參觀的國家之一。文化，建築，人民，一切都彌補了巨大的體驗。

談到匈牙利的食物，您的美食有多龐大會讓您感到驚訝。它不僅涉及特定的菜餚，還與匈牙利使用餃子，辣椒，發酵食品等有關。請記住要小心如果您不喜歡辣椒，因為大多數菜餚都取決於紅辣椒以不同形式的使用。以下菜是我在參觀匈牙利時喜歡的所有東西中的個人最愛。

匈牙利食物

匈牙利的食物安慰您的靈魂 - 湯和燉菜

第一魚湯

這種著名的魚湯受到當地人的喜愛，已成為匈牙利美食不可或缺的一部分。

這道菜也被稱為漁夫湯，傳統上是用小水壺在露天的小水壺中製成的，因為它過去曾是河岸沿岸的漁民煮熟的。

最值得注意的是，鯉魚是使用的魚。骨頭和飾物使湯和濃稠的多汁的魚片放在湯頂上。

在這種湯中使用熱辣椒粉完美地補充了大膽的魚湯。

這是最好的舒適感，特別是對於海鮮愛好者而言。

在大多數傳統餐廳中，湯都在水壺中供應，直接送出大火，並享用一些麵包。

這也是聖誕節前夕幾乎每個匈牙利家庭中發現的東西。

2-Palóc

Palóc人民是居住在該國北部和斯洛伐克南部的匈牙利人社區。

雖然這道菜已經使用他們的名字普及了，但Palócs與它直接無關。

但是，這種湯絕對是代表所有匈牙利風味的湯。

您會注意到在許多菜餚中使用酸奶油，因此這種湯因此具有標誌性的濃郁味道。

傳統上，它是由羊肉和綠豆製成的，具有非常複雜的風味，但令人驚訝的是輕巧且極其舒緩。

有傳說表明，這種湯實際上是為了一場美食競爭而製作的，而且受到了很好的接待，以至於法官不得不要求更多。

我不知道這一點，但是這個故事可能是真的，因為Palóc湯就像湯一樣美味。

3湯

我是發酵食品的忠實擁護者，而匈牙利人真的知道如何非常美味發酵食物。

Sauerkraut很容易成為我的最愛之一，在這道菜中使用酸菜使它變得非常美味。

湯還使用了傳統的匈牙利香腸，匈牙利香腸酥脆，肉湯濃稠，撒上酸奶油，使其乳脂狀且令人滿意的濃郁。

大多數匈牙利人認為Korhelyleves是強烈宿醉的完美方法，儘管我自己沒有對此進行測試，但這是有道理的。

Sauerkraut非常適合您的腸道，酸味的流行可能會擺脫頭痛。

即使您不喜歡酸菜，我仍然敦促您嘗試這道菜。

4-割草汁

這種湯出生於收穫季節，完美地代表了16世紀匈牙利的勞動階層。

在那段時間裡，用鐮刀或鐮刀手工收穫小麥，這是非常艱苦的工作。

Kaszáslé是在收穫季節煮熟的湯，裡面塞滿了蔬菜和肉類，以便為農民提供急需的能量。

有不同的準備工作，但是傳統食譜需要使用熏制的肉類，並導致令人欣慰卻令人耳目一新的肉湯。

湯是豐盛的，肉的，美味的，令人愉悅的鹹味。

另外，這是傳統上使用麵包丁的少數湯之一，這為已經很棒的湯增添了極其熱情的緊縮感。

這道菜不像以前那樣受歡迎，但如果您在菜單上找到它，仍然可以嘗試一下。

5-新房子湯

匈牙利美食是關於舒適的，而所有人最舒適的是什麼？ - 雞湯。

在19世紀著名的匈牙利演員埃德·賈哈齊（Edeújházi）的指示下，丹茲雞肉湯是在19世紀的指示下做出的，然後也以他的名字命名。

它最初是在Wampetics餐廳準備的，儘管看起來如此簡單，但它被認為是匈牙利美食的重要組成部分。

傳統上，這道菜需要使用公雞，但現在最高質量的母雞可以完成這項工作，並且還必須添加麵條/餃子。

這道菜已經成為當地人的主食，以至於它也是婚宴上的經典作品。

無論是夏季還是冬天，我都不想錯過這種美味的雞肉湯。

6-菠菜菌株

我在葡萄牙有一個我絕對愛的配菜。用大蒜奶油菠菜。

它的味道很棒，但是匈牙利人有一道菜將其提升到另一個水平。

Spenótfozelék是一種奶油菠菜燉菜，可以用作配菜，但也可以作為主菜。

這是一個很棒的春季或初夏食譜。

這種菠菜燉肉令人舒適，但超輕巧而營養。

它從一噸大蒜和基本的béchamel開始，但是傳統的變化使用了鮮蛋黃，使其更加decade廢。

然後將其與頂部甚至肉餡餅上的荷包蛋一起食用。

我個人喜歡用炸雞蛋和一點點檸檬。

這種簡單菜的活力不可忽視。

7-土豆擋

令人驚訝的事實 - 匈牙利幾乎所有的蔬菜燉菜都配上肉丸。

我發現這道菜雖然確實很棒，卻沒有肉丸感到不完整。
Krumplifozelék是匈牙利菜，可以使肉類和土豆正義。

當我第一次遇到這道菜時，我並不超級感興趣，因為這對我來說很無聊，但是我再錯了。

味道會帶您直接到童年，因為這頓飯只是滲出溫暖。

通常，土豆是肉類的一面，但是在這道菜中，一個鬆脆的肉丸（或兩個）非常適合伴有一些謙卑的土豆。

由於甜美的辣椒粉，有點濃郁，絕對不是一道菜，它有點甜。

8-南瓜

您一定已經註意到了最後三道菜的名字中常見的東西。 'Fozelék'。

Fozelék是匈牙利人所說的蔬菜燉菜。

他們擁有一個特殊的位置，因為有很多類型的類型可能相似，而且非常不同。

Tökfozelék是全國各地都被愛並擁有自己的身份的人。

今年夏天，南瓜燉肉被煮熟。

這是真正不同的是，在許多餐館中，這道菜都很冷，對於許多匈牙利人來說，這是他們首選的方式。

它應該不起作用，但絕對可以。

菜餚的味道彼此相得益彰，可以在夏季享用美味的燉菜。

9-古拉什

最後但並非最不重要的一點是，為了掩蓋湯和燉菜，我們有匈牙利古拉什。

這是一道最受匈牙利當地人和遊客所愛的菜。

古拉什（Goulash）是該國的國家菜餚，我必須說這是最直接的菜餚。

它具有豐盛的肉燉肉的所有基本性，味道鮮美，辣椒粉，但簡直是令人驚嘆的菜餚。

Goulash通常與雞蛋餃子一起享用，它們是攜帶燉菜豪華醬的理想船隻。

您將無法避免這道菜，也不想避免，因為這道菜很美味，並且在匈牙利的幾乎每家餐廳都可以買到。

它也可以用作同樣標誌性的湯，但我認為燉菜做得更好。

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10-指揮官

從技術上講，這道菜可以歸類為燉菜。

在大多數地方，它甚至被稱為匈牙利獵人的燉肉，但這道菜不僅如此。

瓦達（Vadas）也是用於導致或配橙色濃郁甜味醬的菜餚的術語。

這道菜要求將游戲用於製備中，因此在名稱中使用“獵人”。

許多餐館在慢煮的肉甚至烤肉上搭配橙色醬汁，以及一份豐滿的麵包餃子。

味道很棒，因為醬汁撒上根蔬菜，芥末糖，糖，質地可以很好地融合。

當肉烤時，它為這道菜增添了一層。

11-火焰

雖然這道菜是在許多匈牙利餐廳提供的，但它的核心仍然是街頭食品。

拉恩戈斯（Lángos）確實是在穿越匈牙利街道時享受的最好的東西之一。

要吸引您一點，它是炸麵包。脆脆的外觀，內部柔軟。

麵包可以用作像披薩一樣進行多種變化的基礎，但是大多數傳統上都搭配酸奶油和奶酪。

這道菜每次都會打動感覺，因為它使我想起了印度美食中非常普遍的麵包 - 巴圖拉。

您還可以將這種麵包的風味和質地與薄餅進行比較。

相信我，這是您第一次品嚐期間愛上的東西。

12-砂鍋土豆

匈牙利人似乎很擅長從其他美食中獲得配菜和靈感，然後將其變成獨立的主菜。

拉科特·克魯姆普利（Rakott Krumpli）是一種分層的土豆菜，類似於法國的葡萄料土豆。

匈牙利人以興奮劑的方式對待土豆。切成薄片，塗有調味脂肪。

在拉科特·克魯姆普利（Rakott Krumpli）中，土豆層與酸奶油，煮雞蛋和脆皮辣椒粉香腸相連。

雖然在午餐或晚餐期間享用它，但我認為在早上準備好這是完美的早餐菜之一，值得一提。

它配以醃製蔬菜的一面，這些蔬菜將這道菜帶到另一個水平。

13-填充的白菜

據說，如果不使用捲心菜，匈牙利美食就不會感到傳統。

捲心菜用於遍布匈牙利陣列的許多不同方法。

Töltöttkkáposzta是16世紀突然出現的捲心菜葉子，此後已成為當地人的強制性主食。

這是一道不同的菜餚，以不同的變化在整個東歐。

在匈牙利，將捲心菜葉子煮熟，然後用鮮豔的雞肉或牛肉塞住。

然後，用某種液體將其煮熟的捲煮熟，從而使它們蒸至完美。

它們在酸菜床上搭配奶油辣椒粉醬，上面撒上少量的酸奶油。

可口的！

14-雞肉帕普里卡什

這道菜是我對匈牙利美食的介紹，我認為這也是遊客中最著名的。

當涉及到匈牙利的經典作品時，它是帕普里卡什（Paprikash）或古拉什（Goulash），而我更喜歡這兩個美女。

即使這道菜誕生了，也有幾乎所有蔬菜和肉類都可以準備它的方法，但是最真實的肉類是用雞肉來準備的。

將雞肉煮至非常嫩，並塗在奶油，豪華且不可否認的舒適的濃郁辣椒醬中。

這種驚人的紅色菜需要與雞蛋麵或稱為諾克德利的餃子一起食用。

您可以輕鬆在任何餐廳找到Paprikash，這是必須嘗試的。

15-人造豬肉

如果您喜歡豬肉，則必須嘗試用Mangalica豬肉準備的菜餚。

Mangalica是匈牙利本地的豬品種。

就像來自西班牙的伊比利科一樣，該品種以其脂肪含量而聞名。

這個名字的意思是“豬有很多豬油”，肉的大理石含量精美，導致質地，當煮熟時，肉就在您的嘴裡融化。

它也是少數捲曲羊毛層厚的品種之一，使其類似於綿羊。

用Mangalica豬肉準備的菜餚在世界範圍內非常昂貴，因為它被認為是一種豪華美味佳餚。

在匈牙利，您可以以更加有價值的價格享受它，並且絕對不應該放棄這一機會。

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16-奶酪餃子

匈牙利美食中有很多菜餚，它們使用新鮮的干酪，雖然並不是每個人都喜歡它們，但我認為他們很好地使用了乾酪。

我認為每個人都會喜歡的菜Túrógombóc，在甜美的環境中，新鮮的干酪的風味非常好。

這些奶酪餃子柔軟，易碎，並具有驚人的酸味甜味。

他們的麵團是由Semolina，雞蛋，檸檬和香草形成的。

煮熟的餃子被烤麵包屑覆蓋，上面撒上酸奶油和糖的混合物。

這些是輕巧的，流感的，可以做一個美妙的小吃。

在某些變化中，使用了壓碎的核桃，這使Túroógombóc具有可愛的堅果。

17- Kaiserschamarrn

這是來自前奧匈帝國的甜點。

儘管這道菜通常與奧地利美食有關，但在匈牙利也同樣被愛和慶祝。

由於其簡單的準備，這種甜點是大多數匈牙利家庭的一部分，但仍具有大量風味。

在匈牙利，這些切碎的煎餅是用半橙麵粉製成的，而不是精製的小麥粉。

通過麵糊混合了葡萄乾，煎餅上撒上糖粉。

當搭配眾多不同的匈牙利水果果中之一時，這種甜點足以滿足您的愛吃甜食。

18-罌粟

麵包布丁是所有人的甜點。

對我來說，它們是最好的甜點之一，因為它們快速，易於使用剩餘的成分來製作填充產品。

MákosGuba是匈牙利人所愛的罌粟種子麵包布丁。

這對他們來說是經典的甜點，也是他們聖誕節傳統的極為重要的一部分。

在匈牙利，它是用當地的麵包製成的，稱為kifli。

布丁超級舒適，並使用了完美的罌粟種子，使味道凝膠很好地在一起。

這種麵包布丁通常配以奶油香草醬，是任何一頓飯的好終結器。

19-Esterházy蛋糕

您可能已經聽說過它，或者在糖果上看到了這種蛋糕。

這個蛋糕在全球範圍內非常有名，因此是正確的。

這種甜點以埃斯特哈茲王朝的王子的名字命名，是在19世紀後期在布達佩斯製作的。

蛋糕以其許多精美的層面而聞名。

交替的層由核桃，朗姆酒調味的奶油和頂部組成，上面覆蓋著白色軟糖塗層。

即使它看起來像蛋糕，也不包含麵粉。

質地是decade廢，但不會太重，味道令人愉悅。

它是為王室製作的，因此您可以期望蛋糕很富有。

20-冷酸櫻桃湯

我不想和其他湯一起添加這種湯，因為匈牙利人認為這是像其他任何人一樣的飯前湯，但對於那些不喜歡非常甜蜜的人來說，它是一種令人驚嘆的淡甜點。

的確如此，儘管從技術上講這是一種甜點，但大多數當地人在用餐開始時都喜歡它。

湯冷卻，因此在夏季大部分都很喜歡，這道菜是匈牙利的原生，因為我從未在外面聽說過。

湯使用用水，奶油和糖煮熟的新鮮酸櫻桃。

它很濃郁，甜美且質地很甜美。

每當我拿起新鮮櫻桃時，這就是我做的菜。

匈牙利美食絕對是在那裡嘗試的最獨特和美味的美食之一。

我推薦的菜只是幫助您入門的一些菜餚。

但是，您可以經歷的每道菜都有更多的奇妙菜餚和變化。

除了我的建議之外，只需自己探索美食即可享受即可。

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